Superfood aus dem Meer: Ein Artikel im FOUR Magazine
Lofoten Seaweed feature in an article by luxury magazine FOUR - all about our favourite superfood.
We are proud to be featured in FOUR Magazine's new blog as well as in their printed edition. Four Magazine showcase the world’s best chefs, exclusive lifestyle concepts & luxury travel destinations, and now our very own ocean superfood! In 2014 they were rewarded with the gold medal for UK & World’s Best Food Magazine.
Navigate this article
Die Lofoten-Algen werden in einem Artikel des Luxusmagazins FOUR vorgestellt – alles über unser liebstes Superfood.
Wir freuen uns sehr, im neuen Blog des FOUR Magazine sowie in der Printausgabe vorgestellt zu werden. Das FOUR Magazine präsentiert die besten Köche der Welt, exklusive Lifestyle-Konzepte und luxuriöse Reiseziele – und jetzt auch unser eigenes Superfood aus dem Meer! 2014 wurde es mit der Goldmedaille als bestes Food-Magazin Großbritanniens und der Welt ausgezeichnet.
In ihrem Online-Artikel schreiben sie:
Da Gesundheit nach wie vor ein viel diskutiertes Thema ist, wirft FOUR einen Blick auf eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Natur: Algen. Lofoten Seaweed, eine norwegische Marke, die von den besten Freundinnen Tamara und Angelita gegründet und geführt wird, revolutioniert die nachhaltige Ernte und den Vertrieb dieser köstlichen Delikatesse.
Algen erfreuen sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit und sind längst nicht mehr nur der Umami-Kick in Sushi. Die traditionelle japanische Zutat hat sich vielmehr zu einem beliebten Superfood entwickelt, das in Smoothies, Poke Bowls und sogar als knuspriger Snack Verwendung findet. Was viele vielleicht nicht wissen: Es gibt Algen in verschiedenen Sorten, die jeweils mit unterschiedlichen Aromen, Texturen und Nährstoffen aufwarten.
Algen sind nicht nur lecker – sie stecken voller Nährstoffe, Mineralien und Vitamine und gelten als eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt. Sie haben einen hohen Proteingehalt und enthalten außerdem Eisen, Magnesium und Jod, ein wichtiges Antioxidans, das die Schilddrüse gesund hält. Die in Algen enthaltenen Polysaccharide wirken zudem als präbiotische Ballaststoffe für eine gesunde Darmflora, und ihre antiviralen Eigenschaften können dazu beitragen, Erkältungen und Grippe vorzubeugen.
Hinzu kommt, dass Algen klimafreundlich sind, da sie Kohlendioxid binden und Sauerstoff produzieren; sie benötigen weder Süßwasser noch Landfläche oder chemische Düngemittel und regenerieren sich bei nachhaltiger Ernte. Das macht Algen zu einem wirklich bemerkenswerten Naturprodukt, das gut für unseren Körper, unseren Gaumen und unseren Planeten ist.
Den vollständigen Artikel finden Sie auf ihrer Website: Superfood aus dem Meer | FOUR Magazine (four-magazine.com )
Angelita wuchs im Fischerdorf Napp auf, wo sie bereits als Kind Kabeljauzungen schnitt und für ihren Vater, einen Fischer, Langleinen beköderte. Das Meer war die Lebensader ihrer Familie. Doch ihre Neugierde für Algen erwachte erst, als sie sich im Rahmen ihrer eigenen Ernährungsforschung damit auseinandersetzte. Ihre Entdeckungen führten zu der tiefen Überzeugung, dass Algen die Nahrung der Zukunft sind.
