Nordnorwegisches Feuer trifft auf japanische Finesse.
Angelita Eriksen
Angelita wuchs in dem kleinen Fischerdorf Napp auf. Kabeljauzungen zu scheiden und Langleinen für ihren Vater, einen Fischer, zu beködern, gehörte zu ihrem Alltag. Das Meer war die Lebensader ihrer Familie. Doch ihre Neugierde für Algen kam erst später, mit der Auseinandersetzung der eigenen Ernährung. Ihre Entdeckungen führten zu einer tiefen Überzeugung: Algen sind die Nahrung der Zukunft.
Tamara Singer
Tamara wuchs in Neuseeland auf, wo ihre japanische Mutter fast für jede Mahlzeit Algen verwendete. Mit ihrer Leidenschaft für die japanische Küche und ihrem Blick fürs Detail kreiert sie die Gerichte ihrer Kindheit neu, indem sie die außergewöhnlichen Algen ihrer neuen Heimat Norwegen verwendet.
Our Mission
The combination of knowledge, experience and traditions from opposite sides of the planet is at the heart of what makes Lofoten Seaweed unique.
From diverse beginnings, united by a love of food and the ocean, Tamara and Angelita are on a mission to bring seaweed back into the modern kitchen.
What we do
Lofoten Seaweed are proud to be a female-led business that creates opportunities for the local community, whilst minimising our environmental impact. We work with award-winning producers and innovators, and our products are used in Michelin star restaurants across Europe. We create seaweed products for everyone from home cooks to pro chefs – straight from ocean to plate.
Die Lofoten-Inseln
Das Leben auf den Lofoten ist herausfordernd und wunderschön. Umrahmt von schneebedeckten Bergen, die steil in die wilde Norwegische See abfallen, sind unsere Inseln heftigen Stürmen und eisigen Temperaturen ausgeliefert. Doch wir werden auch mit einigen der seltensten Naturphänomene gesegnet: den Nordlichtern und der Mitternachtssonne.
Weltweit gibt es rund 12.000 verschiedene Algenarten, von denen fast 500 in Norwegen wachsen. Mehr dazu erfahren Sie hier .
Der Golfstrom
Unser einzigartiger Ozean bildet den perfekten Lebensraum für die weltweit größte Kabeljaufischerei (sowie für das größte Kaltwasserkorallenriff), da seine arktischen Gewässer vom Golfstrom gespeist werden. Neben milderen Temperaturen bringt der Strom vielfältige Nährstoffe und Mineralien mit sich, die ein reichhaltiges und vielfältiges Unterwasserökosystem schaffen.
Der Nappstraumen verbindet den Vestfjord mit der Norwegischen See. Das schnell fließende Wasser ist kristallklar, nährstoffreich und bietet optimale Wachstumsbedingungen für Algen und Seetang. Hier ernten wir und achten dabei genau auf die Signale der Natur, um einen nachhaltigen und umweltschonenden Umgang mit dem Meer zu gewährleisten.
Auszeichnungen und Erwähnungen
Tamara Singer
COO & Mitgründer
tamara@lofotenseaweed.com
+47 948 77 934
Angelita Eriksen
CEO & Mitgründer
angelita@lofotenseaweed.com
+47 906 73 522
Johannes Edström
Marketingmanager
johannes@lofotenseaweed.com
+47 91 90 90 86
Miriam Berre
Verwaltungs- und Vertriebsleiter
miriam@lofotenseaweed.com
Marita Henningsen
Produktionsleiter
Quentin Wachter
Harvest Manager
quentin@lofotenseaweed.com
Kine Leiknes
Bestellungen & Buchhaltung
kine@lofotenseaweed.com
Chiara Fabricatore
Produktionsassistentin