Fjærehinne

Nori – Fjærehinne

(Porphyria umbilicali)

Kanskje verdens mest populære tang! Det er nettopp denne arten som brukes til arkene rundt makirullene.

Fjærehinne er lilla på farge og har et tynt, nesten gjennomsiktig blad som kan bli rundt 30 cm. Har en mild sjøsmak som minner om skalldyr.

Om du steker den i olje får den en fyldig og nøtteaktig smak. Kan benyttes både tørket og fersk. Trenger ikke bløtlegging. Ypperlig i supper, marinader, salater eller til sjømat.

Dryss den gjerne over poteter eller egg. Kan også brukes som en smaksforsterker i brød eller kaker.

Produkter med Nori Seaweed