Endelig kan vi dele nyheten om hva vi har jobbet med siste året!! Her er vår spennende krydderserie med innovativ emballasje som gjør det enkelt å bruke tare i egen matlaging. Å spise bærekraftig, næringsrik og velsmakende mat er viktig for mange. Tang og tare er råvarer som «tikker» alle boksene og som både forskere*…
Vi sier ofte at tang er proppfullt av umami smak. Såpass mye faktisk, at vi har kalt opp en av kryddermiksene våre etter dette moderne, men litt besværlige konseptet. For hva er egentlig umami? Bli med på et lite dypdykk ned i den femte smaken! Tilbake i 1908 gjorde den japanske kjemikeren Kikunae Ikeda forsøk…
Sammen om revolusjonen Tidligere i April var vi så heldige å ta imot en gruppe representanter fra FN’s Global Compact. Gruppa på fire var ledet av seniorrådgiver, forfatter og tangentusiast, Vincent Doumeizel. Han har nylig har utgitt sin siste bok: La Révolution Des Algues – Tangrevolusjonen. For en glede det var å sitte sammen, en…
Tang og klimaforandringer Vi lever og puster tang – og snakker om det hele tiden! Vi elsker hvor sabla bra alger er for miljøet, smaksløkene og for kroppen. Alger (hvilket tang og tare er) fanger CO2 i biomassen sin gjennom fotosyntese. Når tangen til slutt dør, vil den synke ned til havets bunn, og derfor…