Welche Vorteile bietet der Verzehr von Algen für die Jodversorgung?
Angelita EriksenTable of Contents
Warum ist das wichtig?
Jod ist ein essenzielles Spurenelement, das der Körper zum Funktionieren benötigt. Es verbessert den Stoffwechsel, hilft, den Hormonspiegel zu regulieren, unterstützt die Gehirnfunktion und trägt zu einer ordnungsgemäßen Zellfunktion bei.
Da der Körper Jod nicht selbst herstellen kann, ist es wichtig, ausreichend Jod über die Ernährung aufzunehmen!
Ist Jodmangel weit verbreitet?
Rund ein Viertel der Weltbevölkerung erhält nicht genügend Jod. Auch europäische Länder wie Norwegen und Deutschland sind betroffen. (2)
Jodmangel ist weltweit die häufigste Ursache für Hirnschäden (4) und kann zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen, bei der die Schilddrüse nicht genügend Hormone produziert, was zu Müdigkeit, Gewichtszunahme und Depressionen führen kann.
Manche Menschen haben ein besonders hohes Risiko für Jodmangel. Dazu gehören Frauen im gebärfähigen Alter, Schwangere, Stillende und Kinder. Auch Vegetarier, Veganer und Menschen mit Allergien gegen Fisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte sind gefährdet, da diese häufige Jodquellen sind.
Das FHI (Norwegisches Institut für öffentliche Gesundheit) empfiehlt derzeit (1), dass insbesondere schwangere Frauen und Kinder ihre Jodzufuhr erhöhen sollten.
Was wird unternommen?
Da der Verzehr von Fisch und Milchprodukten abnimmt (5), reichern Gesundheitsbehörden Speisesalz mit Jod an, um den geringeren natürlichen Jodgehalt auszugleichen. Dies ist jedoch keine optimale Lösung, da zu viel Salz zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Magenkrebs führen kann.
In Norwegen isst der durchschnittliche Mann 10 g Salz pro Tag, was deutlich mehr ist als die empfohlene Menge von 6 g.(6)
Quelle: Daten der Lofoten Seaweed Company und FHI
Kann man zu viel Jod zu sich nehmen?
Wie bei allem gilt: Zu viel ist schädlich. Aber was ist zu viel? Für Erwachsene beträgt die empfohlene Tagesdosis 150 Mikrogramm.
Wir haben unsere Produkte entwickelt, um Ihnen auf einfache Weise alle gesundheitlichen Vorteile von Algen zugänglich zu machen und gleichzeitig die Risiken zu minimieren. Ein Hauch unseres Simply Seaweed in Ihrem morgendlichen Smoothie oder unser Arctic Seaweed Salt zum Würzen Ihres gerösteten Gemüses sind beispielsweise eine hervorragende Möglichkeit, Ihren täglichen Jodbedarf zu decken. Alle unsere Produkte sind mit Inhaltsstoffangaben und empfohlener Portionsgröße deutlich gekennzeichnet.
Einige Algenarten weisen einen besonders hohen Jodgehalt auf, weshalb wir in unseren Produkten weder Fingertang ( Laminaria digitata ) noch Zuckertang ( Saccharina latissima ) verwenden.
Nachfolgend finden Sie eine Tabelle unserer Produkte und der empfohlenen Tagesdosis.
| Lofoten-Algenprodukt | Teelöffel (5,0 ml)/Tag/Erwachsener und Kind >10 Jahre (150 µg/Tag) | Teelöffel (5,0 ml)/Tag/Schwangere und Stillende (WHO) (250 µg/d) |
| Arctic Seaweed Salt | 1/4 | 1/3 |
| Lofoten Umami | 1/3 | 1/2 |
| Seetang | 1/5 | 1/4 |
| Ocean Truffle Salt | 1/3 | 1/2 |
Quelle: Daten der Lofoten Seaweed Company
Weed that´s good for you
Von Tamara Singer und Maxime Chamblet
- Norwegisches Institut für öffentliche Gesundheit (FHI) – Risiko für Jodmangel in Norwegen – Identifisering av et akutt behov for Tiltak. Juni 2016, verfügbar unter: https://tinyurl.com/ydgl2e2p
- Karte des Iodine Global Institute, besucht am 22.04.2020, verfügbar unter: https://www.ign.org/
- Hetzel BS – Jodmangelkrankheiten und ihre Bekämpfung. Lancet 1983; 2: 1126-1129
- The Lancet (12. Juli 2008). „Jodmangel – noch viel zu tun“. The Lancet . 372 (9633): 88. doi:10.1016/S0140-6736(08)61009-0. PMID 18620930. S2CID 5416860
- Weltgesundheitsorganisation – Jodmangelkrankheiten, abgerufen am 09.06.2020, verfügbar unter: https://www.who.int/nutrition/topics/idd/en/
- Statistische Daten Norwegen – 06376: Pro-Kopf-Verbrauch von Nahrungsmitteln und Getränken pro Jahr, nach Warengruppen (COICOP), Inhalt und Zeitraum (Jahr). Letzte Aktualisierung: 13.02.2008, abgerufen: 22.04.2020, verfügbar unter: https://www.ssb.no/en/statbank/table/06376/
- Norwegisches Institut für öffentliche Gesundheit – Salzzufuhr (Indikator 8). Veröffentlicht: 07.09.2018, letzte Aktualisierung: 06.01.2020, verfügbar unter: https://www.fhi.no/en/op/Indicators-for-NCD/diet/saltinntak-indikator-8/
- ANSES – Ciqual-Tabelle: Jod. Abgerufen am 17.08.2020. Verfügbar unter: https://ciqual.anses.fr/#
- Tai Sheng Yeh, Nu Hui Hung, Tzu Chun Lin (2014) – Analyse des Jodgehalts in Algen mittels GC-ECD und Schätzung der Jodaufnahme, Journal of Food and Drug Analysis , Band 22, Ausgabe 2, Juni 2014, Seiten 189-196
- Alina Petre – Sind Goitrogene in Lebensmitteln schädlich? Veröffentlicht: 15.06.2017, abgerufen: 28.04.2020, verfügbar unter: https://www.healthline.com/nutrition/goitrogens-in-foods
*Der Jodgehalt in Algen hängt von der Erntezeit, der Algenart und dem Ernteort ab.
Dies variiert geringfügig von Land zu Land.
Wenn Sie derzeit Jodtabletten einnehmen oder Schilddrüsenprobleme haben, raten wir Ihnen vom Verzehr von Algen ab, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren.
Wir raten davon ab, Algen in Babynahrung zu geben, da diese bereits mit Nährstoffen angereichert ist.
