fbpx
0
-->

Trøffletangrisotto med purre og sopp

Risotto med tang
Prøv ut denne gode risottoen med en tang-vri!

Ingredients:

1,25 liter grønnsaksbuljong
1 stor purre
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje
50 g smør
400 g risottoris
250 ml tørr hvitvin
350 g sopp
2 ts trøffeltang

Directions:

1)
Varm 25 g av smøret og olivenolje i en stor kjele over middels varme. Når det koker, tilsett purre, hvitløk og litt salt. Senk varmen og la småkoke i ca 10 minutter. Tilsett finkuttet sopp med et dryss trøffeltangsalt. La koke i ytterligere 10 minutter.
2)
Kok opp vann med buljong og la småkoke på svak varme i en ny kasserolle.
3)
Tilsett risen i kasserollen og rør godt. Tilsett deretter vinen. Øk varmen litt og la koke til væsken har fordampet.
4)
Tilsettbuljongen i grønnsakene, en øse om gangen. Rør ofte, og tilsett mer buljong når det blir absorbert. Etter omtrent 25 minutter skal risen kokes, med bare et snev av tekstur. Bruk alt av buljong.
5)
Smak til med salt og pepper og ta i resten av smøret. Server med revet parmesan og litt ekstra trøffletang på toppen.

Del ditt måltid, og tagg @lofotenseaweed på Instagram

Følg oss
[]
×
Enter your email to add this item to cart

Get 10% off your first purchase!

NO THANKS! Add item to cart *By completing this, you are signing up to receive our emails. You can unsubscribe at any time.
×