Recipe
Tzatziki med tang
Denne tang-tzatzikien kombinerer fyldig gresk yoghurt og finrevet agurk med den rike umamismaken fra rista nori. Når nori ristes forsiktig, utvikler den en rundere og nesten nøtteaktig karakter som gir dybde uten å overdøve de andre ingrediensene. Dippen er rask å lage og smaker fortreffelig både til rå grønnsaker så vel som tilbehør til et større måltid.
Instructions
- Forvarm ovnen til 160°C. Legg norien på et stekebrett kledd med bakepapir og rist i ovnen i 5 minutter eller til norien er sprø og grønn på farge.
- Ta ut av ovnen og avkjøl. Hakk deretter norien i små biter med en kniv eller blender.
- Del agurken i to på langs, og fjern den myke delen med frø. Riv agurken grovt på et rivjern og klem forsiktig for å fjerne overflødig vann.
- Finhakk hvitløken. Bland agurk, gresk yoghurt, hvitløk, sitron og nori i en bolle.
- Bland godt, og smak til med mer sitron og Arctic Seaweed Salt om nødvendig.
- Server fersk med staver av gulrot, selleri, eller dine favorittgrønnsaker.
