Seaweed Crisp Bread (Knekkebrød) - Lofoten Seaweed

Recipe

Knekkebrød med tang

  • Bread
  • Snacks
  • Vegan
  • Vegetarian
Cook 40 minutter Serves 4

Knekkebrød kommer opprinnelig fra Sverige. Tradisjonelt formet til store sirkler med et hull i midten som gjorde det mulig å tre dem på en lang stang og henge dem over en peis for å tørke. Det rektangulære knekkebrødet ble først produsert i Tyskland i 1927, og er fortsatt populært i Nordvest-Europa den dag i dag. Knekkebrød er en sunn og praktisk lunsj eller snacks, ofte servert med skivet ost, kjøtt eller grønnsaker. Det lave vanninnholdet gjør at de holder seg ferske veldig lenge. Oppskriften vår inneholder frø, havre og tang, noe som betyr at disse knekkebrødene vil være rike på fiber, bra for hjertet og kjempegode.

Instructions

  1. Forvarm ovnen til 180 °C. Kle to stekebrett med bakepapir.
  2. Bland ingrediensene i en bolle.
  3. Ha halvparten av røren over et av brettene og fordel jevnt og tynt. Du kan bruke baksiden av en stekespade, eller legge bakepapir eller plastfolie over røren, trykke ned og fordel den jevnt.
  4. Skjær snitt i de ustekte kjeksene med en kniv eller pizzaskjærer for å gjøre det lettere å dele dem opp etter steking.
  5. Stek i forvarmet ovn i cirka 30–35 minutter, følg med og bytt plass på stekebrettene halvveis i steketiden.
  6. Ta stekebrettet ut av ovnen og la dem avkjøle.
  7. Bryt i biter.

Products used in this recipe

Tamara Singer

Recipe by Tamara Singer, COO & Co-founder

Tamara grew up in New Zealand, where her Japanese mother used seaweed in almost every meal, shaping her love for food and flavour. After moving to Norway, she began recreating the dishes of her childhood with hand-harvested seaweed from the Arctic coast. Today she brings her passion for Japanese cuisine and attention to detail to everything Lofoten Seaweed creates.