Seaweed aioli - Lofoten Seaweed

Recipe

Tangaioli

  • Sides
  • Vegetarian
Prep 15 min

Aioli er skarp og rik, velduftende og kremet, alt i ett! Aioli, som opprinnelig kommer fra Middelhavet, har blitt populær over hele verden. Den passer til alt, og den kan tilpasses i det uendelige. Vi liker vår med tang, fordi den gir en ekstra boost av vitaminer og mineraler, for ikke å nevne en herlig umami-smak som fremhever tonene fra de andre ingrediensene. Tradisjonell aioli lages uten eggeplommer, men i dag er det mer vanlig å bruke dem for å emulgere oljen og gi en myk tekstur til den ferdige sausen.

Instructions

  1. I en foodprosessor tilsetter du alle ingrediensene unntatt olje og tangsalt. Bland sammen, og mens prosessoren går på lav hastighet, tilsetter du oljen sakte og forsiktig i en jevn strøm.
  2. Når aiolien er tykk og glatt, smak til med tangsaltet.

Products used in this recipe