Recipe
Søte riskaker med nori og svarte sesamfrø
Disse sprø riskakene er kjempeenkle å lage og gir et lite hint av umami til en ellers søt klassiker. Røstet nori tilfører en mild dybde som balanserer sødmen fra marshmallowsen, mens sorte sesamfrø gir en lett nøtteaktig smak og tekstur. En enkel og litt uventet måte å bruke tang i hverdagssnacks på – perfekt for barna, og like god for de voksne.
Instructions
- Forvarm ovnen til 160°C. Legg norien på et stekebrett og rist i ovnen i omtrent 5 minutter, til sprø.
- Rist de sorte sesamfrøene i en tørr panne over middels varme i ca. 4–5 minutter. Rør av og til, til det dufter godt. Sett til side
- I en kjele, smelt smør på middels varme. Fortsett å varme smøret til det skummer og får en gylden farge, og nøtteaktig duft. Rør hele tiden, og følg med så det ikke brenner seg.
- Tilsett marshmallows og vaniljeekstrakt. Skru ned varmen, og rør til alt er smeltet og jevnt. Det vil ta litt tid, men rør til du får en glinsende overflate. Ta av platen.
- Tilsett en tredjedel av den puffede risen sammen med norien og sesamfrøene, og bland godt. Fortsett ved å blande inn resten av den puffede risen i to runder, mens du blander godt så alt blir jevnt fordelt.
- Ha blandingen over i en langpanne med bakepapir, og press blandingen ned med en slikkepott så du får et jevnt lag.
- La stå i romtemperatur i 15 minutter. Del i biter med en kniv.
- Oppbevares i en lufttett beholder
