Naan Bread with Arctic Seaweed Salt - Lofoten Seaweed

Recipe

Naanbrød med Arctic Seaweed Salt

  • Bread
  • Sides
Cook 30 minutter Serves 15

Naan er et deilig brød som er populært i Sør-Asia. Naanbrød er lett å lage og deilig både varmt og kaldt. Det er det perfekte tilbehøret til karriretter, supper og gryteretter. Det er også et godt alternativ til ris, og kan tilpasses med forskjellige smakstilsetninger som hvitløk, kokos, løk og selvfølgelig tang! Denne fleksibiliteten betyr at du kan justere naanoppskriften din slik at den passer til hvilken som helst rett som serveres ved siden av, noe som gir et avrundet og gjennomtenkt måltid.

Naanbrød er også en fantastisk måte å bruke opp surdeigsrester på – hvis du stadig har surdeig til overs, ikke kast det! Bruk det i naanbrødet for et smakfullt og syrlig resultat (100 g surdeigsstarter erstatter 50 g mel og 50 ml vann). Merk: Hvis surdeigsstarter brukes, er det ikke nødvendig med gjær.

Instructions

  1. Ha den ferske gjæren i vannet og bland godt til alt er blandet. La gjæren aktiveres i 10 minutter.
  2. Tilsett sukker, Arctic Seaweed Salt, melk og egg til gjærblandingen. Rør inn melet til deigen løsner fra bollen.
  3. Ta deigen fra bollen til en melet overflate og elt den i 6–8 minutter til deigen er glatt og elastisk.
  4. Hell olje i en stor bakebolle slik at den dekker bunnen og kantene. Legg deigen i bakebollen og dekk med et håndkle. La deigen heve i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
  5. Slå ned deigen. Form håndstore boller av deigen, og plasser på et stekebrett eller en stor tallerken 4-5 cm fra hverandre. Ha bakepapir eller litt olje under så deigen ikke fester seg. Dekk stekebrettet eller tallerkenen med et håndkle og la det heve i ytterligere 30 minutter.
  6. Varm en stor panne på middels høy varme og smør med smør. Ta en bolle og kjevle til 1,5 cm tykk. Stek deretter i varm panne med smør. Snu brødet når det kommer luftlommer i deigen. Naanbrødet er ferdig når begge sider er gyllenbrune.
  7. Gjenta trinn 6 til deigen er brukt opp.
  8. Server og nyt med din favorittkarri eller suppe!

Products used in this recipe