Salat med rødbet, eple og søl

Servings: Denne oppskriften er nok til 6 personer Cooking time: 10 minutter

Prøv en ny vri på salat! Her får du en fargerik rett med mye smak. Balsamicodressingen gjør den til en god følgesvenn til fyldige retter som potet eller kjøtt. Valnøttene gir ekstra tekstur, og sølen tilfører en spennende smak gjestene dine neppe har smakt før. I tillegg er den kjempelett å lage!

Instructions:

  1. Riv gulrot, eple og rødbet i lange strimler.
  2. Grovhakk valnøttene.
  3. Ha gulrot, eple, rødbeter og valnøtter i en stor salatbolle og bland godt.
  4. Kok opp vann i en kjele, og gjør klar en bolle med isvann. Blancher sølen ved å ha den i kokende vann i 20 sekunder. Legg den deretter i isvann. Ta den ut og tørk på kjøkkenpapir eller kjøkkenhåndkle. Smak på sølen for å sjekke om den har rett konsistens. Du kan alltids la den småkoke lenger hvis du foretrekker en mindre sprø konsistens.
  5. Skjær den blancherte sølen i biter.
  6. Ha sølen i bollen med de andre ingrediensene og bland godt.
  7. Tilsett litt sitron og en klype salt. Smak til med balsamicoeddik.
  8. Nyt!

Products used in this recipe:

  • By ,