Cheesy Seaweed Scones - Lofoten Seaweed

Recipe

Ostescones med tang

  • Bread
  • Breakfast
  • Snacks
  • Vegetarian
Cook 30 minutter Serves 6 scones
Scones er en elsket britisk klassiker, og en uunnværlig del av tradisjonen med 'Cream Tea'. De nytes vanligvis med syltetøy og "clotted cream" (rekkefølgen man smører dem på er gjenstand for heftig debatt), men salte scones er et smakfullt alternativ for de som ikke er så glade i søtsaker. Smaksrike oster som parmesan og manchego fungerer best i scones. Vi har funnet ut at den umami-rike kombinasjonen av parmesan og tang passer perfekt sammen med smørrike deigen. Denne oppskriften gir saftige og flakende scones som kan nytes uten tilbehør, men hvis du vil unne deg noe ekstra, kan du toppe dem med et tykt lag kremost.

Instructions

  1. Forvarm ovnen til 180 °C.
  2. Bland mel, bakepulver, salt og Arctic Ocean Greens i bollen til en foodprosessor.
  3. Tilsett smør og 20 g parmesanost, og kjør kjapt sammen til alt er blandet, men ikke lengre.
  4. Ha blandingen over i en stor bolle og tilsett melk og yoghurt. Bland til melet er absorbert, men ikke lengre så du ikke overarbeider deigen.
  5. Legg deigen på et melet underlag og kjevle den ut til en 4 cm tykk leiv. Bruk en deigring eller et glass til å skjære ut skiver av deigen.
  6. Legg deigskivene over på et stekebrett kledd med bakepapir. Pensle dem med egg. Dryss over resten av parmesanosten og litt Arctic Ocean Greens.
  7. Stek i cirka 12 minutter. Avkjøle noen minutter på rist før servering.

Products used in this recipe