Syltet fingertare med ingefær og chili

2 syltetøyglass

Ingredienser:

• 175 g fersk fingertare
• 125 ml eplecidereddik
• 1,5 ts salt
• 35 g sukker
• 5-7 tynne skiver ingefær
• 3-5 fedd hvitløk
• 1/2 liten chili, skivet

Fremgangsmåte:

1. Steriliser syltetøyglassene.
2. Hvis du bruker tørket fingertare, må du først rehydrere den ved å legge den i vann og la den trekke i ca 30 minutter. Når tangen er rehydrert, skjær den opp i ønsket størrelse.
3. Bland eddik, salt og sukker i en panne med 250 ml vann. Kok opp.
4. Legg fingertaren i krukken med ingefær, chili og hvitløksfedd.
5. Hell den varme saltlaken over tangen, så den dekker alt i glasset. Sett på lokket og stram godt.
6. Den syltede tangen smaker best når den har stått kaldt i ca en måned. Oppbevar i kjøleskap.