Wie wird Fingertang verwendet
Fingertang, oder auf japanisch kombu, bildet eine hervorragende Grundlage für Suppen und Brühen. Köcheln sie ihn für ca. 30 Minuten um Dashi - die Basis für eine Vielzahl von asiatischen Suppen und Eintöpfe - herzustellen. Eingelegter Fingertang ist eine großartige Beilage zu Salaten und Sandwiches - Schauen Sie auch in unserer "Rezepte"-Rubrik nach weiteren Ideen!
Zutaten:
Ganze Blätter von Fingertang, auch bekannt unter dem lateinischen Namen Laminara digitata.
Allergene:
Kann Spuren von Schalentieren enthalten
Lagerung: Trocken und verschlossen lagern
Gewicht: 25g
Warnung:
Fingertang ist rteich an natürlichen Jod. Wir empfehlen Ihnen, den Tang vor dem Verwenden zu blanchieren. Dies kann den Jodgehalt des Tangs bis zu 90% reduzieren.
Zu viel Einnahme von Jod kann Auswirkungen auf die Schilddrüse haben. Daher empfehlen wir die Einnahme auf maximal 1/5 Teelöffel (0,15 mg und max. 0,6 mg) pro Tag zu begrenzen.
