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Lofoten Seaweed: Unsere Geschichte

Nordnorwegisches Temperament trifft auf japanische Finesse

Angelita ist die Tochter eines Fischers aus dem Dorf Napp, die mit dem Schneiden von Kabeljauzungen, dem Auslegen von Langleinen und Stockfischen aufwuchs. Das Leben an Seiten des Meeres prägte die Lebensart ihrer Fischerfamilie und bildete die Grundlage ihres Engagements für das Meer. Mit ihren familiären Wurzeln in der nordischen Fischereitradition entwickelte sie ein leidenschaftliches Interesse an Algen als Lebensmittel der Zukunft.

Tamara wuchs in Neuseeland auf, wo ihre japanische Mutter Algen für fast jede Mahlzeit verwendete. Glücklicherweise brachte sie ihr Wissen um algenbasierte Ernährung und ihre Liebe zur japanischen Kochtraditionen mit nach Norwegen. Sie ist eine Food-Enthusiastin, die einen natürlich, guten Geschmack liebt.

Es ist die spannende Kombination von Wissen, Erfahrung und Tradition entgegengesetzter Plätze der Welt, welche die Geschichte von Lofoten Seaweed so besonders macht. Trotz unterschiedlicher Herkunft hat für Tamara und Angelita ihre Beziehung zum Meer immer eine wichtige Rolle gespielt. Das hat sie in der Überzeugung gestärkt, Meeresalgen als Nahrung der Zukunft wahrzunehmen und mit einer gemeinsamen Leidenschaft für gute Speisen und bewusste Ernährung, Algen zurück in die moderne Küche zu bringen.

Lofoten Seaweed ist stolz darauf, ein von Frauen geführtes Unternehmen zu sein, das spannende Möglichkeiten für die Gemeinschaft bietet und sich gleichzeitig dafür einsetzt, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten. Wir arbeiten mit preisgekrönten und innovativen Lebensmittelproduzenten zusammen und liefern unsere Meeresalgen sowohl an Michelin-Restaurants als auch Bocuse d’Or-Finalisten in ganz Europa und darüber hinaus.

Aber auch zu Ihnen liefern wir gerne nach Hause – direkt aus dem Online-Shop!

Geradewegs von den Lofoten, weil wir Algen lieben ♥

Atemberaubende Nordlichter und strahlende Mitternachtssonne, raue Stürme und diesiges Schneetreiben. Die Wetterwechsel Nordnorwegens sind ebenso faszinierend wie die wilde Natur selbst, in der sich wilde See an spektakuläre Landschaften anschließt und Fischerhütten sich an Gebirgshänge klammern. Das Leben auf den Lofoten ist herausfordernd und schön zugleich: Aber die Schönheit der Lofoten ist noch viel tiefgründiger und führt tief ins Meer.

Unser einzigartiges Meer ist ein Schoß der Natur, denn die arktischen Gewässer an der Küste Nordnorwegens werden vom warmen Golfstrom gespeist. Dabei bringt der warme Strom nicht nur mildere Temperaturen, sondern auch eine Fülle verschiedener Nährstoffe und Mineralien mit sich. Das ist die Grundlage eines reichhaltigen und vielfältigen Unterwasserökosystems. Aufgrund eines perfekten Lebensraums finden sich hier unter anderem das größte Kaltwasserkorallenriff der Welt und die größte Kabeljau-Population der Welt.

Unmittelbar vor den Lofoten liegt der Nappstraumen, eine Meerenge, die den Vestfjord mit dem Nordmeer verbindet. Der Nappstraumen ist ein schnell fließendes, nährstoffreiches Gewässer, das Meeresalgen bzw. Seetang optimale Wachstumsbedingungen bietet. Hier ernten wir unsere Algen während wir dabei größtes Augenmerk auf das Ökosystem legen, um sicherzustellen, dass unsere Ernte so nachhaltig und schonend wie möglich geschieht.

Wir überwachen unsere Erntegebiete sorgfältig und erfassen das Nachwachsen der Meeresalgen in einer zentralen Datenbank. Die Erntezeiten sind durch Wachstums- und Vermehrungszeiten der jeweiligen Algen-Arten beeinflusst. Zudem wechseln wir Erntegebiete systematisch, um Sorge dafür zu tragen, dass den Algen ausreichende Regenerationszeiträume zum Nachwachsen und Fortpflanzen gegeben sind. Wir arbeiten eng mit einem lokalen, ökologischen Seetang-Produzenten zusammen, um sicherzustellen, dass größere Bestellungen erfüllt werden können, ohne die Umwelt um uns herum zu schädigen.





Wenn etwas gut gelingt: Auszeichnungen und Anerkennungen

2020 – Gewinner „Gründer des Jahres“, Norges Vel

2019 – Anerkennung „Lokaler Lebensmittelproduzent des Jahres“, Hanen & Meny

2019 – Nationaler TV-Spot als Start-up-Unternehmen, DNB

2018 – 3. Platz für Lofoten Umami, Arktischer Unternehmerwettbewerb

2018 – Wirtschaftspreis für Frauen, Nordland, Norwegen

2018 – 2. Platz „The Dieline Award for Design“, Los Angeles

2018 – Gewinner „The Type Directors Club (TDC)“, New York

2018 – Nominiert für Verpackungsdesign, DOGA

2017 – Lofotens Lebensmittelbotschafter des Jahres, Norwegen

2016 – Die Geschichte beginnt…

Our Team

woman in grey hat smiling with mountains

Tamara Singer

COO & Co-founder

Phone: +47 94877934
Email: tamara@lofotenseaweed.com

smiling woman in wetsuit standing in the ocean

Angelita Eriksen

CEO & Co-founder

Phone: +47 90673522
Email: angelita@lofotenseaweed.com

woman smiling in front of fishing net

Steph Faulkner

Sales & Marketing Manager

Phone: +47 46331015
Email: steph@lofotenseaweed.com

woman with brown knitted sweater smiling

Kine Leiknes

Orders and Accounting

Email: kine@lofotenseaweed.com

Marita Henningsen

Production Manager

Jacek Kukielka

Head Chef

Kyrre Bilben

CFO

man in wetsuit holding a bucket of kelp

Germain Peltier

Lead Harvester

Paul Jurgschat

Boat Captain

Chiara Fabricatore

Production Assistant