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Tomaten Bruschetta mit Arctic Seaweed Salz

bruschetta with lofoten seaweed salt
Ein klassisches Antipasto aus Italien, mit einem norwegischen Twist! Bruschetta gibt es in vielen Varianten, aber die klassischste Version – mit Tomate und Olivenöl – ist unser Favorit. Gewürzt mit unserem Arctic Seaweed Salz für zusätzlichen Geschmack und Nährwert ist dieses Gericht ein tolles Mittagessen oder eine Vorspeise. Es ist wichtig, hier hochwertiges Olivenöl zu verwenden, denn als einer der wenigen Geschmacksstoffe in dem Gericht wird es hervorstechen und kann den Unterschied zwischen einer guten Bruschetta und einer großartigen Bruschetta ausmachen. Weitere Variationen sind Pökelfleisch, Käse und Gemüse – seien Sie also kreativ!
Ergibt 3 Portionen

Ingredients:

300g große Tomaten gewürfelt
3 Scheiben Mischbrot
1 Esslöffel Arctic Seaweed Salz
5 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel zerstoßener schwarzer Pfeffer
1 Handvoll Ruccola
1 Knoblauchzehe

Directions:

1)
Eine Grillpfanne auf großer Flamme erhitzen. Die Brotscheiben von beiden Seiten mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und auf die heiße Grillpfanne legen. 2 Minuten auf jeder Seite rösten.
2)
Die Knoblauchzehe halbieren und das getoastete Brot auf beiden Seiten damit einreiben.
3)
Die Tomatenwürfel in eine Schüssel geben, das restliche Olivenöl hinzufügen und mit Pfeffer und Seaweed Salz würzen. Gut mischen.
4)
Auf jede getoastete Brotscheibe eine großzügige Portion der Tomatenmischung geben und mit den Rucolablättern garnieren.

Mochten Sie unsere Version vom Tomaten Bruschetta? Wie wäre es mit Kartoffel Blinis mit Algenperlen als nächste Rezeptidee?

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