Gefüllte Hähnchenbrust mit Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten
Diese klassische Geschmackskombination aus sonnengetrockneten Tomaten, Spinat, Mozzarella und gebratenem Hähnchen wird durch die BBQ & Meat-Gewürzmischung von Lofoten Seaweed ergänzt – eine scharfe und rauchige Mischung aus geräuchertem Paprika, Chili, Knoblauch und geflügeltem Seetang. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat zum Mittagessen oder herzhaften Reis und Bohnen zum Abendessen. Sie können dieses Gericht sogar als Vorspeise servieren! Durch die Verwendung von Spinat und Seetang ist dieses Gericht reich an Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien und natürlich einem köstlichen Umami-Geschmack.
Ergibt 3 Portionen
Ingredients:
3 große Hähnchenbrüste
100g Büffelmozzarella gewürfelt
50g Baby Spinat
70g sonnengetrocknete Tomaten in Scheiben geschnitten
BBQ & Meat Gewürzmischung
4 Esslöffel Olivenöl
Directions:
1)
Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Die Tomaten und den Spinat hinzufügen und mit der BBQ & Meat Gewürzmischung würzen. Durchschwenken, bis alles gut bedeckt ist und anschließend braten, bis der Spinat weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2)
In einer Schüssel den Mozzarella mit dem Spinat und den Tomaten mischen. Beiseite stellen.
3)
Schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig eine Tasche in jede Hähnchenbrust, beginnend an der dicken Seite der Brust. Füllen Sie jede Brust mit der Mozzarella-Tomaten-Spinatmischung.
4)
Die gefüllten Hähnchenbrüste mit dem restlichen Öl beträufeln und mit der BBQ & Meat Gewürzmischung würzen. 15 Minuten marinieren lassen.
5)
Während das Hähnchen mariniert, den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die gefüllten Hähnchenbrüste etwa 20 Minuten backen, oder bis der Saft austritt. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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