Spicy Wakame Salad - Lofoten Seaweed

Recipe

Wakame-Salat

  • Salads
  • Sides
Prep 15 min Serves Reicht für 4 Personen als Hauptgericht oder für 6 Personen als Beilage.

Kennen Sie den neongrünen Algensalat, den man in Sushi-Restaurants bekommt? Seine leuchtende Farbe stammt von Lebensmittelfarbe. Unser Rezept ist, natürlich wie es sein sollte! Dieser Wakame-Salat (Flügeltang) ist frisch, saftig und aromatisch. Jeder Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis und passt hervorragend zu Fisch, Reis und Meeresfrüchten oder einfach pur als erfrischender Snack! Abgerundet wird er mit Arctic Furikake für einen köstlichen Crunch.

Instructions

  1. Die Gurke in ein Sieb geben und mit dem Salz verrühren. Mindestens eine Stunde über einer Schüssel ziehen lassen.
  2. Die Algen aus dem Eiswasser nehmen und trocken tupfen. In feine Streifen schneiden und in eine Rührschüssel geben.
  3. Für das Dressing Limettensaft, Wok & Greens Gewürzmischung, Sesamöl, Ponzu und Reisweinessig in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut verrühren.
  4. Die Gurken vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und anschließend zusammen mit den Algen, den Frühlingszwiebeln und der Chilischote in die Schüssel geben.
  5. Das Dressing zu den Salatzutaten geben und gut verrühren. Zehn Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Auf vier Teller verteilen und mit Arctic Furikake bestreuen. Servieren.

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