Dulse & Sundried Tomato Dip - Lofoten Seaweed

Recipe

Dipp med soltørket tomat og dulse

  • Appetisers
  • Pasta
  • Snacks
  • Vegan
  • Vegetarian
Prep 15 min Serves 3-4 porsjoner
Den mørkerøde tangen søl (dulse) vokser vilt langs den kalde kysten vår. Den har en naturlig rik og litt røykaktig smak som passer perfekt sammen med ingredienser som har fått modnes i sola. Her er den blandet med soltørkede tomater og søt paprika til en dipp som føles både fløyelsmyk og luksuriøs. Server den med kjeks eller rå grønnsaker som en enkel forrett, vend den inn i varm pasta sammen med litt av kokevannet, eller smør den på toast toppet med noen skiver avokado. En allsidig liten delikatesse som bringer et hint av havet inn i hverdagsmaten.

Instructions

  1. Bløtlegg sølen i kaldt vann i 10-15 minutter, til den er blitt myk.
  2. Fjern eventuelle tykke stilker, og del sølen i mindre biter.
  3. Legg sølen i en blender sammen med alle de andre ingrediensene.
  4. Blend til en kremet konsistens.
  5. Om nødvendig, tilsett litt ekstra olivenolje for å justere konsistensen.
  6. Server som pålegg på kjeks, vend inn i pasta, eller bruk som base på avokadosmørbrød.

Products used in this recipe