Omelettrull med tang

Servings: 5 Cooking time: 10 min, forberedelsestid: 30 min

Omeletten har sitt utspring i det gamle Persia (dagens Iran) og nytes nå over hele verden, med minst 15 ulike regionale varianter! Vår oppskrift er en vri på den japanske Tamagoyaki – en populær frokostrett som lages ved å steke og rulle sammen sammenpiskede egg. Tilsetningen av wakame (butare) gir en herlig umami-smak som komplementerer de asiatiske smakene fra mirin og soyasaus. I tillegg får du alle de gode helsefordelene tang fører med seg; vitaminer og mineraler, samt det viktige jod-tilskuddet som vi så ofte mangler i et vestlig kosthold.

Instructions:

  1. Bløtlegging: Legg wakame i vann i 30 minutter. Skyll den deretter og tørk den godt med kjøkkenpapir.
  2. Eggeblading: Pisk sammen egg, mirin og soyasaus.
  3. Steking: Varm opp olje i en slipplett-panne (non-stick) over middels lav varme. Hell i en øse med eggeblanding, og legg på wakame slik at det dekker flaten.
  4. Første rulling: Etter ca. 2 minutter, eller når bunnen av eggeblandingen begynner å stivne, ruller du omeletten forsiktig sammen.
  5. Neste lag: Skyv rullen til den ene siden av pannen. Smør den ledige plassen med litt mer olje og hell i en ny øse med eggeblanding. Legg et nytt lag med wakame på toppen.
  6. Bygging: Etter 2 minutter starter du med den første rullen og ruller den forsiktig over til den andre siden, slik at det nye laget med egg og tang rulles utenpå den første. Du skal nå sitte igjen med én tykkere rull.
  7. Gjenta: Gjenta prosessen til all eggeblandingen er brukt opp.
  8. Servering: Ta omeletten ut av pannen og la den hvile i ett minutt. Skjær den i skiver (som vist på bildet) og server.

Products used in this recipe:

  • By ,