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Fingertang

Laminaria digitata

Fingertang gehört zu den Braunalgen und ist an seiner goldbraunen Färbung erkennbar. Er ist etwas stärker als Zuckertang. Die breiten, glatten Blätter des Fingertangs sind von ledriger, fester Konsistenz. Sie werden bis zu zwei Meter lang und bilden zwischen fünf und zwanzig fingerartige Wedeln. Fingertang ist natürlich reich an Jod, was eine Reihe an gesundheitlichen Mehrwerten bringt.

Fingertang kann wie ein Wurzelgemüse verwendet werden. Lassen Sie ihn leicht köcheln oder benutzen Sie ihn als Basis für eine nahrhafte gesunde Brühe mit dem einzigartigen “Umami” Geschmack (ähnlich dem japanischen Fischsud Dashi). Fingertang fördert außerdem die Verdauung.

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