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Skandinavisches Smørbrød mit Räucherlachs und Algenperlen

open sandwich with salmon and algae pearls
Smørbrød ist ein traditioneller Bestandteil der nordischen Küche. Diese beliebten Snacks wurden aus praktischen Erwägungen heraus geboren und haben sich zu einem Grundnahrungsmittel der skandinavischen Ernährung entwickelt, das heute in Privathaushalten, Büros und bei geselligen Zusammenkünften auf der ganzen Welt zu finden ist. Smørbrød oder belegte Brote lassen sich ganz individuell gestalten, aber wir lieben dieses Rezept. Die Ausgewogenheit der Aromen – cremiger Käse, scharfe Essiggurken, reichhaltiger Räucherlachs und pikante Zitrone – ergibt einen abgerundeten Gaumenschmaus. Belegt mit Algenperlen für zusätzliche Textur sind diese Brote einfach zuzubereiten und sehen wunderschön aus. Perfekt, um eine Gruppe hungriger Skandinavier zu bewirten!
Ergibt 4 Portionen

Ingredients:

4 Scheiben Mischbrot
100g Frischkäse
150g Räucherlachs in Scheiben
80g Eingelegte Gewürzgurke
20g Kapern
1 Bund Schnittlauch, gehackt
1 Zitrone
50g Algenperlen

Directions:

1)
Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster goldgelb rösten. Auskühlen lassen.
2)
In einer Schüssel den Frischkäse mit der Zitronenschale und dem Saft der halben Zitrone verrühren.
3)
Das offene Sandwich zusammensetzen. Das getoastete Brot mit Frischkäse bestreichen, mit Räucherlachs, Essiggurke und Kapern belegen. Mit einem Löffel Algenperlen abschließen und mit Schnittlauch garnieren.

Brauchen Sie noch eine Rezeptidee für Ihre Brotzeit? Probieren Sie auch unser Geräucherter Seetang Focaccia

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