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Fisch Tacos mit Seetang

fish tacos with lofoten seaweed spice blend
Tacos – ursprünglich aus Mexiko stammend – sind in Norwegen sehr beliebt, und viele Menschen freuen sich regelmäßig auf den Tacofreitag am Ende der Woche. Laut einer Studie der nationalen Zeitung VG aus dem Jahr 2012 geben rund 400.000 Norweger an, jeden Freitag Tacos zum Abendessen zu essen. Das sind über 8 % der Gesamtbevölkerung! Dieser Pulled Chicken Taco ist mit der BBQ & Meat Gewürzmischung von Lofoten Seaweed gewürzt – einer scharfen und rauchigen Mischung aus geräuchertem Paprika, Chili, Knoblauch und Flügeltang. Sie können diese Tacos so mild oder so scharf machen, wie Sie möchten, indem Sie die Beläge nach Ihren Vorlieben verändern. Wenn Sie Freunde zu Besuch haben, sollten Sie das Rezept verdoppeln – 6 Tacos sind vielleicht nicht genug!
Ergibt 6 Tacos

Ingredients:

400g Heilbuttfilet (oder anderer Meeresfisch)
100g Granatapfelkerne
60g Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
100g Salatblätter grob gehackt
1 Avocado, gewürfelt
1 Limette
1 Bund frischer Koriander, gehackt
4 Esslöffel Pflanzenöl
Fish & Seafood Gewürzmischung
6 Weizentortillas

Directions:

1)
Den Fisch in 1 cm dicke Streifen schneiden. Auf jeder Seite mit der Fisch- und Meeresfrüchte-Gewürzmischung würzen, dann 10 Minuten marinieren lassen.
2)
Eine Grillpfanne auf großer Flamme erhitzen. Die Tortillas 30 Sekunden lang auf jeder Seite rösten, bis sie leicht geschwärzt sind.
3)
Die Hitze leicht auf mittlere Stufe herunterschalten. Das Öl hinzugeben. Wenn es heiß ist, den Fisch eine Minute lang auf jeder Seite anbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Saft der halben Limette darüberträufeln.
4)
Die Tacos belegen: dazu mit dem Fisch beginnen, dann den Salat und die Avocado hinzugeben. Mit den Radieschen, dem Koriander und den Granatapfelkernen abschließen. Mit Limettenspalten garnieren und servieren.

Möchten Sie das doppelte Tacoerlebnis? Dann probieren Sie gleich unser Rezept für Pulled Chicken Tacos!

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